Le vin de Paris
Les clichés, les descriptions poétiques, pourraient nous faire oublier que Bercy était avant tout un lieu de travail dont il est aujourd’hui difficile d’évaluer l’importance économique.Tout au long des XIXe et XXe siècles, Bercy joua un rôle prépondérant dans l’approvisionnement en vins de la Capitale. Une loi de 1905 renforça cette importance en obligeant les négociants en vins en gros,…
Jusqu’à leur disparition, les entrepôts de Bercy occupaient une superficie de 42 hectares correspondant pratiquement à l’emplacement des anciennes résidences du XVIIIe siècle.Enclavés dans un périmètre délimité au nord par les voies de chemin de fer du PLM, à l’est par les fortifications de Thiers, au sud par la Seine et à l’ouest, à partir de 1906, par le viaduc…
Les Fournisseurs L’activité vinicole ne s’arrête pas une fois les grilles franchies. Bien au-delà des 43 hectares où le vin -et lui seul avec les tonneliers, est omniprésent, on le retrouve tout au long des rues de l’arrondissement, dans les arrière-cours, les ateliers et pas seulement dans les bars, cafés et autres estaminets, Un annuaire professionnel de 1941 (Maurice Ponsot,…
Les statistiques nous manquent sur les années19 30 ou l’immédiat après-guerre mais en 1963, 202 négociants travaillaient encore à Bercy et traitaient 8% du commerce viticole national. L’entrepôt représentait alors la plus grosse concentration d’établissements de ce type existant en France ou à l’étranger. Un tiers des vins livré à la consommation par les grossistes de la Seine, provenait de…
Des poèmes, des chansons par centaines sont dédiés au vin, les paroles ne sont pas toujours du meilleur tonneau mais qu’importe le flacon… Le vin inspire la gaieté, on chante dans la rue, dans les « caf’conc’ » et les réunions familiales, généralement bien arrosées, quand elles ne dégénèrent pas en pugilat, finissent en chansons. D’ailleurs en France, c’est bien connu, « tout…